帶您了解膽囊收縮素！

膽囊收縮素（cholecystokinin，CCK，PZ）

于1928年、1943年被證明并提純。天然CCK化學(xué)結(jié)構(gòu)有多種，有CCK-33，CCK-39，CCK-58，以及從山羊和人小腦中分離出一種8肽CCK等。含CCK的細(xì)胞存在于哺乳動(dòng)物十二指腸和空腸粘膜，其細(xì)胞與人腸I細(xì)胞同。1978年有人發(fā)現(xiàn)，CCK還存在于中樞神經(jīng)系統(tǒng)，且含量大于小腸內(nèi)含量，存在于皮層額葉、皮層梨狀區(qū)、尾核、海馬、丘腦、下丘腦、小腦和間腦。CCK在血中很快降解，其半衰期約3分鐘。具多種生物作用，主要為刺激胰酶分泌與合成，增強(qiáng)胰碳酸氫鹽分泌，刺激膽囊收縮與奧狄氏括約肌松弛，還可興奮肝膽汁分泌，調(diào)節(jié)小腸、結(jié)腸運(yùn)動(dòng)，也可作為飽感因素調(diào)節(jié)攝食。

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發(fā)表在2004年1月號(hào)美國(guó)《AJP - Gastrointestinal and Liver Physiology》(美國(guó)胃腸與肝生理學(xué)雜志)上的一項(xiàng)研究表明，膽囊收縮素在調(diào)節(jié)協(xié)調(diào)胃腸活動(dòng)方面起作用，是進(jìn)食量控制的重要介質(zhì)。

約翰霍普金斯學(xué)醫(yī)學(xué)院的Moran TH博士指出，在進(jìn)餐時(shí)，攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在胃內(nèi)聚集，并逐漸進(jìn)入小腸。攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)引起一系列的生理反應(yīng)，從而促進(jìn)總的消化過(guò)程進(jìn)行。

研究人員指出，在進(jìn)食過(guò)程中，會(huì)釋放各種神經(jīng)肽和神經(jīng)遞質(zhì)，進(jìn)一步協(xié)調(diào)胃腸道分泌和運(yùn)動(dòng)，zui終導(dǎo)致飽腹感和停止進(jìn)食。其中膽囊收縮素是一種腦/腸激素，食物攝入促進(jìn)其分泌。

Moran博士認(rèn)，膽囊收縮素在調(diào)節(jié)協(xié)調(diào)胃腸活動(dòng)方面起多種作用，是進(jìn)食量控制的重要介質(zhì)。

膽囊收縮素名詞解釋

膽囊收縮素（CCK）是由小腸粘膜I細(xì)胞釋放的一種肽類(lèi)激素。其主要作用是促進(jìn)胰腺腺泡分泌各種消化酶，促膽囊收縮，排出膽汁，對(duì)水和HCO3-的促分泌作用較弱。CCK還可作用于迷走神經(jīng)傳入纖維，通過(guò)迷走——迷走反射刺激胰酶分泌。CCK通過(guò)激活磷脂?；枷到y(tǒng)，在Ca2+介導(dǎo)下對(duì)胰腺起作用。CCK與胰泌素具有協(xié)同作用。

進(jìn)食后，蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物可刺激小腸粘膜釋放一種膽囊收縮素釋放肽，刺激小腸粘膜I細(xì)胞分泌CCK。引起CCK分泌的因子由強(qiáng)到弱為：蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物、脂肪酸鹽、HCl、脂肪，糖沒(méi)有作用。此外，胰島素能夠增強(qiáng)膽囊收縮素的促淀粉酶分泌效應(yīng)。

小腸粘膜分泌膽囊收縮素釋放肽對(duì)胰蛋白酶十分敏感，胰蛋白酶可使CCK釋放肽失活，因此在CCK釋放肽引起CCK釋放和胰酶分泌增加之后，胰蛋白酶又會(huì)使其失去活性，從而反饋性的抑制了CCK和胰酶的進(jìn)一步分泌。胰酶分泌的反饋性調(diào)節(jié)的生理意義在于能夠防止胰酶分泌過(guò)量。我把胃泌素、胰泌素、膽囊收縮素的相互作用及在消化中的作用總結(jié)成下表：

減少胰蛋白酶的分泌，也就是說(shuō)在飲食上減少吃，由牛、羊、豬的內(nèi)臟和部分干果和蔬菜。這也是為什么喜歡吃動(dòng)物內(nèi)臟和干果的人越吃越想吃。

膽囊收縮素原理

通過(guò)食物和身體內(nèi)的各種酶的復(fù)合作用，幫助分解出蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物、脂肪酸鹽、HCl等刺激CCK（膽囊收縮素）分泌的分解因子，刺激下丘腦內(nèi)側(cè)，產(chǎn)生大量的飽腹信號(hào)。

CCK在血中很容易被降解，以失去活性，其半衰期約3分鐘。這時(shí)需要抑制胰蛋白酶的分泌，并持續(xù)的分解CCK分解因子刺激CCK的分泌，讓飽腹信號(hào)持續(xù)刺激小丘腦。并作用于攝食中樞(Feeding Center)神經(jīng)抑制食欲的產(chǎn)生。

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